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一斤100元这条春天的鱼成新网红
http://www.cxnews.cn 慈溪新闻网 2019-03-23 10:17

浙江在线3月23日讯每年清明前后三十天左右的时间里是象山港马鲛鱼最鲜嫩最肥美的时节这种从鱼头到鱼尾有蓝绿色光泽的马鲛鱼还有另一个带着春意的名字鰆鯃chn w?#30149;?#22240;地方谐音也被叫做川乌

近日钱报记者从川乌产地宁波鄞州区南部象山一带的菜?#35856;?#20102;解到目前川乌的价格高达每公斤200元不少市民不惜花大价钱尝鲜与往年不同今年川乌的价格更高而且?#40092;?#19968;周来没有下降趋势在象山经营着徐妈妈海鲜品牌生鲜的徐先生说这样的情况在以往很少见主要原因是了解的人多了买的人就多价格自然被抬了上去

相关人士分析一条几年前还只有本地人熟知的特产鱼如今被打上时令文化等符号加上网络营销平台助推成为特定领域内的网红带动多个产业同发展这样的模式值?#23186;?#37492;

一段关于川乌的故事鱼

成为吃货眼中的网红

张振华是土生土长的象山人80后的他经营着一?#20063;?#23567;的海鲜批发门店过完春节一般是生鲜销售淡季今年我索性停下了其他业务给自己放一段长假就是为了川乌?#40092;?#21518;好好干一场张振华说

?#29616;?#26411;张振华从象山港的码?#32933;?#21040;了今年的第一批川乌大概十几条最重的一条有6公斤卖了近1500元他说与去年相比今年川乌?#40092;?#25552;早了三四天他猜想这可能与前段时间突然风和日丽回温较快川乌游入象山港的时间略有提前有关

接下来的几天里张振华通过拍短视频朋友圈转发川乌的故事等吸引了一大批来自全国各地的?#31361;?#28982;后我们通过快递等方式将川乌卖到了全国各地

事实上张振华给?#31361;?#20998;享最多的还是川乌的由来这也成为这种在当地人眼里之前不算特别的海鱼一下子成为了全国吃货眼中的网红川乌每年春天回象山港产卵所以也被誉为春天的使者

在象山港一带的蓝点马鲛鱼体表绿色带光泽肉?#26102;?#20854;他海域的马鲛鱼好而且每年只有在清明前后它们才会带卵来到这里这个时节捕上来的川乌跟普通马鲛鱼完全不同

张振华说几天下来他和团?#21491;?#22825;能代理销售的川乌数量达到了上千公斤更重要的是以前川乌?#40092;?#20960;天后我们的利润会逐日下降但是今年因为大大扩充了销售区域每天的利润很稳定他说最近几天他的?#31361;?#22810;以上海杭州居多最远的还包括四川云南等地

?#35856;?#28909;销接受预售

带动周边产业火了一把

事实上最近几天通过网络营销川乌也成了不少吃货口中的热点

钱江晚报记者从宁波象山区域一带?#35856;?#19978;了解到目前这种蓝点马鲛鱼也已经成为可遇不可求的私人定制品不少当地人还需要通过提前预定的方式才能吃得上

象山港蓝点马鲛鱼捕上来没有多少一斤在宁波鄞州区的咸祥菜场历来是川乌最集中销售的区域之一有些远?#34013;?#26469;的?#31361;?#22240;为买不到当天的现货直?#21491;?#20808;付款的方式预订明后天的货

一位销售川乌的摊主说事实上这种海鱼每天的进货价格会随着天气原因改变?#28909;?#36825;几天风浪比较大量就比较少等过几天风浪小了自然量就上去了摊主说其实一些人甚至是大卖家通过提前付款是面临受到损失风险的

?#36824;?#26356;多外地而来的?#31361;?#23545;于这样的风险并不在乎钱江晚报记者了解到近来由于川乌的热销也一定程度带动了象山港附近一带的旅游住宿和物流

一位知情人士表示目前当地的物流发货相比春节后增加了两成以上而一些商务型?#39057;?#22312;周末期间也出现爆满现象我们还针对川乌?#40092;?#23395;节推出订房帮助采购川乌的项目吸引了不少住客在象山石浦经营着一家旅店的潘先生说

用一段带着春天气息的故事赚得了一个生意场上的小春天张振华说未来他们或将沿用这样的模式将更多本地特色产品通过合理的营销手段推销出去

怎样挑选优质马鲛鱼

看颜色看尾巴凭手感

事实上其他产地的普通马鲛鱼价格与象山港蓝点马鲛鱼相比便宜不少目前普通马鲛鱼的零售价格在每公斤40元左右而后者的零售价格为每公斤180~200元

那?#24904;?#20309;辨别各种马鲛鱼呢钱江晚报记者从专家处整理了几点辨别和挑选要点

首先看它的颜色蓝点马鲛鱼会发出一会蓝一会绿的光泽而其他马鲛鱼的颜色较黑市民挑的时候不?#37327;?#20180;细

其次就是看鱼的尾?#20572;谐?#19978;销售的象山港马鲛鱼其尾巴都会微微上翘整条鱼看上去有点弯

另外与其他马鲛鱼相比象山港马鲛鱼更硬无论看上去和摸上去手感都有点硬梆梆最后就是切开?#24904;?#36136;不一样象山港马鲛鱼的肉?#26102;?#36739;鲜红

怎样做马鲛鱼最好吃

如果家里人多可以整条买回家然后将鱼头鱼尾和中间身子?#35856;?#19977;段鱼头鱼尾用?#22825;?#29038;煮特别是鱼头煮?#22825;?#27748;特别好吃而中间的鱼身可以用盐来爆腌蒸蒸吃

稿源钱江晚报   责任编辑范田圆 
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